Le numéro 13 janvier / février 2008

Dossier : Mettre en valeur sa table d'hôtes, un accord de tous les sens

• Une table pensée
• Une table à la française
• Avant tout une atmosphère
• Définissez vos propres règles

Actualité

• Les chambres chez l’habitant ne sont pas toutes des chambres d’hôtes
• En réponse aux interrogations sur l’immatriculation, la position officielle des Gîtes de France
• Le ministère rappelle les grandes règles
• Contes au logis
• Les Etoiles de l’Accueil 2007
• Le secteur des CHR a vu ses revenus chuter en 2006
• Gîtes de France renforce sa communication
• Le WTM fait le point sur les nouvelles tendances du tourisme
• La Clef Verte s’adapte aux meublés et chambres d’hôtes
• Des assises pour le tourisme breton
• Aides et subventions, la Cour des Comptes s’interroge
• Les arnaques se multiplient sur le net
• Chambres au château
• Une énième réunion sur la qualité de l’accueil
• Mars 2008 : deux rendez-vous
• L'actualité des Régions

Gestion

• Suis-je obligé de m’immatriculer au RCS ?
• SACEM et droits d’auteur : suis-je en règle ?
• Activité complémentaire : faire dépôt-vente
• Renégocier un prêt à taux variable

Idées

• Les Britanniques cherchent un bed & breakfast
• Des amies en Franche-Comté
• Et que pensent vraiment vos hôtes ?
• Cadre photo numérique pour mettre en valeur sa région

Acteurs

• Un classement officiel pour les chambres d’hôtes ?
• L’Allier, ma dolce vita à moi
• Le calendrier des vacances scolaires

Pratique

• Des produits d’entretien respectueux de l’environnement et de la santé
• Travaux, lutter contre l’humidité
• Avis de Voyageurs, les sites communautaires

Reportage

• Une maison au cœur des vignes, La Closerie Saint Martin à Ligré en Indre-et-Loire

Traduction

• Faire de la pâtisserie

Test

• Dans les champs ou dans le ciel

La recette qu'un propriétaire propose à sa table d'hôtes

• La teurgoule, dessert normand de la maison d'hôtes Le Petit Matin, en plein quartier historique de la ville Bayeux.

Descriptif : disponible uniquement sous forme de photocopie en noir et blanc