Le numéro 12 novembre / décembre 2007

Dossier : Guides de chambres d’hôtes, l’envers du décor

• Une institution : le Michelin
• Un précurseur : Rivages
• Un phénomène de société : le Routard
• Un spécialiste : Samedi Midi
• L’essor des beaux livres
• Qui lit ces guides ?
• Préparer son dossier de presse

Actualité

• La France doit se moderniser et se professionnaliser
• Un drôle de B&B
• Gîtes de France & Internet
• Une intense activité parlementaire sur le thème de l’immatriculation des chambres d’hôtes…… et de l’application du décret
• Bienvenue à la Ferme signe avec Clévacances
• De nouvelles règles pour le permis de construire
• Des femmes très présentes dans l’hôtellerie et la restauration, mais à quel point ?
• Plus d’école le samedi matin
• Des pistes pour développer le tourisme rural
• L’écologie dans les jardins d’hôtes
• Grenelle de l’environnement
• Une propriétaire de gîte rural condamnée pour discrimination
• Des conseils sur mesure pour les créateurs
• La SNCF segmente de plus en plus ses tarifs
• Interdiction de fumer dans les bars-tabac, des aménagements réclamés
• La Sarthe s’intéresse de près au tourisme d’affaires
• Prudence avec les halogènes portatifs
• L'actualité des Régions
  
  Le formulaire de déclaration en mairie est disponible sur le site d’Accueillir Magazine

Gestion

• Classement, comment ça marche ?
• Note ou facture, respecter le formalisme
• La fraude à la carte de paiement
• TVA et coffrets cadeaux

Idées

• L’accueil des nouveaux arrivants
• Demeures du Terroir, association de maisons d’hôtes dans le Nord-Isère
• Et que pensent vraiment vos hôtes ?
• Des porte-clés inédits

Acteurs

• Franceguide.com, site officiel du tourisme en France
• Entre-deux-Mers, un contrat de confiance
• La voiture, élément incontournable des courts séjours

Pratique

• Décoration, des fleurs en toutes saisons
• Avoir une politique de liens croisés
• Les oeufs

Reportage

• Une ferme réhabilitée retrouve une nouvelle vie, la Ferme de la Sensée à Gouy-sous-Bellonne

Traduction

• La météo

Test

• Fromage de brebis, de chèvre ou de vache ?

Recettes des propriétaires de chambres d'hôtes

• Le Brouet de canard sarrasinois, recette médiévale d'Alain Richier, cuisinier en retraite, propriétaire de la maison d’hôtes Les Chouettes à Treigny.

Descriptif : disponible uniquement sous forme de photocopie en noir et blanc